Häufig gestellte Fragen

Eine Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit geht in der Regel Hand in Hand mit dem Anstieg der im Boden eingebauten organischen Substanz und einer guten Durchlüftung. Jede Art von Bodenbearbeitung führt zu einem  Anstieg der mikrobiellen Aktivität, die einen verstärkten Abbau der organischen Substanz zur Folge hat. Wird organische Substanz nicht im selben Umfang, wie sie abgebaut wird, ersetzt, führt eine exzessive Bodenbearbeitung zum Schwund an organischer Substanz bis hin zum völligen Verlust der natürlichen Bodenfruchtbarkeit.

Wird tierischer Dung eingesetzt, werden dem Boden sowohl organische Substanz als auch Nährstoffe in teilweise wasserlöslicher Form zugeführt. Die wasserlöslichen Bestandteile tierischer Exkremente können unmittelbar zusammen mit dem Wasser von der Pflanze aufgenommen werden und verursachen durch den darin gelösten Stickstoff ein stärkeres Wachstum. Dieser Effekt wird landläufig mit einem vermeintlichen Anstieg der  Bodenfruchtbarkeit in Verbindung gebracht, obwohl er nur indirekt im Zusammenhang mit dem Bodenleben selbst steht. Vielmehr handelt es sich um einen Effekt, der durch die Fähigkeit der Pflanze hervorgerufen wird, wasserlösliche Salze absorbieren zu können, entgegen dem in der Natur üblicherweise erforderlichen Mechanismus des aktiven Aufschließens organisch gebundener, nicht-wasserlöslicher Nährstoffe.

Wird hingegen organische Substanz in Form von pflanzlichem Material dem Boden zugeführt, werden wesentlich weniger wasserlösliche Nährstoffe freigesetzt. Enthält zudem das Material wenig Stickstoff, kann es zu einer Verlangsamung der Abbaurate der organischen Substanz durch die Mikroorganismen des Boden kommen, was zu einer verminderten Nährstofffreisetzung und damit geringerem Pflanzenwachstum führt. Daher wird tierischem Dung im Vergleich zu pflanzlichen Materialien eine höhere Düngewirkung zugeschrieben. Wird jedoch gleichzeitig mit der Zufuhr an Pflanzenmasse dem Boden auch Stickstoff zur Verfügung gestellt, wie dies im Falle des Einarbeitens von Leguminosen der Fall ist, wird das Bodenleben ungleich stärker gefördert und in die Lage versetzt, große Mengen an organischer Substanz zu verstoffwechseln und den Pflanzen organisch gebundene Nährstoffe zur Verfügung zu stellen. Bei Gründüngung entstehen daher auch geringere Auswaschungsverluste. Der Pflanzenmasseertrag auf mit Leguminosen gedüngten Flächen zeigt daher keinerlei Einbußen im Vergleich zu Flächen, auf denen tierischer Dung verabreicht wurde.

Darüber hinaus kann im biozyklisch-veganen Anbau ein dauerhafter Anstieg der Bodenfruchtbarkeit durch die Förderung der Bildung von Humuserde bewirkt werden, welche der Betrieb im Rahmen der betriebseigenen Kompostierung herstellen kann. Je höher die dem Boden zugeführte Menge an Humuserde ist, welche fast ausschließlich stabilisierte, d.h. nicht mehr oder kaum noch weiter abbaubare Humusstrukturen aufweist, umso mehr Kohlenstoff kann dauerhaft, d.h. über Jahrzehnte, im Boden gebunden und umso größere Mengen an Nährstoffen können auswaschungs- und bearbeitungssicher, aber dennoch pflanzenverfügbar gespeichert werden. 

Mikroorganismen aus dem tierischen Verdauungsapparat haben gar nichts im Boden zu suchen; man denke da nur an Antibiotikarückstände, multiresistente Keime, Salmonellen o.ä., welche in Mist enthalten sein können, nicht jedoch in pflanzlichem Kompost. Es ist eine gänzlich andere Mikrofauna im tierischen Verdauungsapparat anzutreffen als im Boden. Sobald tierischer Dung auf den Boden gelangt, stirbt die tierische Mikrofauna je nach Temperatur und Feuchtigkeit der Exkremente bzw. des Bodens mehr oder weniger schnell ab. Das Material wird dann nach und nach von anderen im Boden lebenden Organismen besiedelt und umgesetzt. Daher ist es auch so wichtig, dass Mist kompostiert wird, bevor er als Pflanzendünger ausgebracht wird. Vorteilhaft ist, dass die Pflanzenmasse, die das Tier gefressen hat und verdaut in Form von Mist wieder ausscheidet, bereits aufgeschlossen ist und daher leichter von den im Boden lebenden Mikroorganismen abgebaut werden kann.

Letztlich ist es der schneller verfügbare, da wasserlösliche Stickstoff in tierischem Dung, der Mist „triebiger“ erscheinen lässt als Kompost. Die wasserlösliche Stickstoffkomponente ist allerdings auch dafür verantwortlich, dass tierischer Dung das Grundwasser gefährdet und sogar Verbrennungen an den Wurzeln hervorrufen kann. Gleichzeitig liefert dieser schnell verfügbare Stickstoff auch das „Kraftfutter“ für die Bodenorganismen, so dass diese besser die im Boden vorhandene organische Substanz aufschließen und damit wiederum pflanzenverfügbar machen können. Ähnliche und bessere Effekte können allerdings auch und gerade ohne den Einsatz von tierischem Dung erzielt werden, sobald genügend Stickstoff vorliegt, was auf ideale Weise über Gründüngung mit Leguminosen geschieht.

Noch bessere Ergebnisse erzielt man dann nur noch mit reiner Humuserde, da in ihr die Pflanze mangels wasserlöslicher Nährstoffe gezwungen wird, ihren natürlichen Nährstoffabsorptions-mechanismus zu aktivieren, was zu einem gleichmäßigeren und beeindruckend intensiven Wachstum der Pflanze führt, ohne die Symptome der im Falle von tierischem Dung oft zu beobachtenden Überdüngung anzutreffen, welche zur Anreicherung von Nitrat in den Blättern, einem höheren Wassergehalt der Zellen und damit erhöhter Anfälligkeit gegenüber Krankheiten und letztlich zu Geschmackseinbußen führt. 

Leguminosen mineralisieren den Luftstickstoff mit Hilfe von natürlicherweise im Boden vorkommenden Bakterien und machen ihn so sowohl für sich selbst als auch für andere Pflanzen verfügbar. Besonders hilfreich ist hier das Kleegras, eine Mischung aus verschiedenen Kleearten und Gräsern. Durch den erhöhten Biomasseaufbau und die starke Durchwurzelung des Bodens entsteht eine fruchtbare Bodengare.

Leguminosen sind also auch im biozyklisch-veganen Anbau in der Fruchtfolge unerlässlich; sie sorgen für Humusaufbau, Durchwurzelung, mikrobielle Aktivität im Boden sowie Bindung von Stickstoff in großen, und auch für anspruchsvolle Kulturen ausreichenden Mengen. 

• Im biozyklisch-veganen Anbau kommt der Funktion von biozyklischer Humuserde als Nährstoffquelle eine besondere Bedeutung zu. Sie ist das vollreife Endprodukt eines Kompostierungsprozesses, der über die gängigen Kompostierungsstufen hinausgeht und bei dem fast sämtliche Nährstoffe organisch gebunden sind.
• Der Begriff biozyklische Humuserde ist durch folgende Kriterien definiert:
• das Vorliegen stabiler Nährstoffkomplexe, die nicht auswaschbar sind,
• niedrige Leitfähigkeit (möglichst Trinkwasserniveau),
• sehr hohe Ionen-Austauschkapazität, ähnlich der von organischen Düngemitteln,
• enges C/N-Verhältnis,
• Schadstoffgehalt: mindestens EU-Bio-Standard,
• Ausgangsstoffe: rein pflanzlichen Ursprungs; auch konventionell, da große Mengen benötigt werden, allerdings nach Rückstandskontrolle,
• absolute Wurzelfreundlichkeit (auch für Sämlinge geeignet),
• keine erneute Erwärmung durch Wenden,
• hohe Wasserrückhaltefähigkeit,
• Förderung des Bodenlebens,
• Bereitstellung hochwertiger Nährstoffe für die Pflanzen, welche diese aktiv aufnehmen,
• Verringerung des ökologischen Fußabdrucks, da kein tierischer Dünger verwendet wird.

Biozyklische Humuserde stellt ein umfassendes, ausgewogenes und lang anhaltendes Reservoir an organisch gebundenen Nährstoffen dar („Nährstoff-Batterie“). Die Tatsache, dass in biozyklischer Humuserde fast sämtliche Nährstoffe in Clustern organisch gebunden und in nicht-wasserlöslicher Form vorliegen, ist von entscheidender Bedeutung für seine Einsatzmöglichkeiten.

Langjährige Erfahrungen haben gezeigt, dass es aufgrund der enthaltenen stabilen Aggregate nicht zu Nährstoffverlusten durch Auswaschung und damit auch nicht zu Emissionen von umwelt- und gesundheitsschädlichen reaktiven Stickstoffverbindungen kommt, wodurch ein wichtiger Beitrag zur Lösung der gegenwärtigen globalen Stickstoffproblematik geleistet wird. Insbesondere auch in Anbetracht überhöhter Nitratwerte in Grund- und Oberflächengewässern, was zur Eutrophierung von Oberflächen- und Meeresgewässern und zur Belastung von Trinkwasserquellen führt, stellt biozyklische Humuserde als „N-Binder“ die ideale Nährstoffquelle, z. B. auch in Wasserschutzgebieten, dar.

In der Praxis sowie in ersten wissenschaftlichen Versuchen an der Agrarwissenschaftlichen Universität Athen hat sich gezeigt, dass bei ausreichend hohen Aufwandmengen über den Einsatz von biozyklischer Humuserde sämtliche Bedürfnisse der Pflanze an Makro- und Mikronährstoffen sowie Phytokininen, natürlichen Auxinen und anderen stoffwechselfördernden natürlichen Hormonen gedeckt werden können. Durch die Bindung der Nährstoffe in nicht-wasserlöslichen Humuskomplexen ist selbst bei Verabreichung großer Mengen eine Überdüngung ausgeschlossen. Je mehr Humuserde eingesetzt werden kann, umso mehr kann das natürliche genetische Potential der Kulturpflanze ausgeschöpft werden.

Die Ergebnisse der wissenschaftlichen Versuche zeigen, dass durch Einsatz von biozyklischer Humuserde Erträge deutlich über dem Niveau von konventionell bewirtschafteten Kulturen liegen können. Da biozyklische Humuserde offensichtlich (siehe Anwendungsbeispiele in Griechenland) und analytisch nachweisbar eine wachstumsfördernde Wirkung auf Wurzel und Pflanze ausübt (Phytotoxizitätstest an biozyklischer Humuserde: 114%, d. h. die im Versuch beobachteten Pflanzen auf biozyklischer Humuserde wiesen eine um 14% erhöhte Pflanzenmasse auf als die Gegenprobe auf „normaler“ Erde), liegt in der Beobachtung des Nichtvorhandenseins auswaschbarer Nährstoffe in Humuserde auch gleichzeitig der Beweis dafür, dass die Pflanze in der Lage ist, sämtliche Nährstoffe auch in nicht-wasserlöslicher Form zu absorbieren.

Dies widerspricht der gängigen, auf Carl Sprengel und Justus von Liebig zurückgehenden Düngerlehre, deren Gültigkeit sich auf einen in der Natur selten bis gar nicht anzutreffenden Sonderfall der Pflanzenernährung über Nährstofflösungen bezieht und daher nicht in der Form verallgemeinert werden darf, wie dies zur Zeit nach wie vor auch in Bezug auf die Pflanzenernährung im ökologischen Landbau getan wird. Es entspricht gleichzeitig den Beobachtungen des Ökopioniers Herwig Pommeresche, der Hinweise darauf zusammentrug, dass sich Pflanzen auch heterotroph ernähren können, d. h. dass sie durch den Prozess der Endozytose große Proteinmoleküle, aber auch lebende Mikroorganismen über die Wurzelhaar-Schleimhaut aufnehmen und verdauen.

• Es wird den künftigen Entwicklungen in den Naturwissenschaften vorbehalten sein, die überall und jederzeit beobachtbaren natürlichen Zusammenhänge in die wissenschaftliche Analyse zu integrieren, um daraus neue Konzepte zur Pflanzenernährung, wie wir sie zum Teil bereits im biozyklisch-veganen Anbau anwenden, wissenschaftlich zu begleiten und die dahinterstehenden Wirkmechanismen wissenschaftlich nachvollziehbar zu machen. 

Ja, unter der Voraussetzung der permanenten Steigerung des Humusgehaltes des Bodens ist der biozyklisch-vegane Anbau sehr gut für den Ackerbau geeignet. Dies geschieht über die Gründüngung und den gezielten Einsatz von Substratkompost und biozyklischer Humuserde. Zusätzlich sorgen Leguminosen für den Aufbau organischer Substanz sowie eine ausreichende Versorgung mit Stickstoff.

Dabei darf nicht der Fehler gemacht werden, dass die zur Gründüngung eingesetzte Pflanze ausreift und geerntet wird, bevor eine Einarbeitung in den Boden erfolgt. Die zur Gründüngung eingestetzte Vegetation muss als Ganzes für die Düngung zur Verfügung stehen. Wenn Leguminosen während der Blüte kurz vor Beginn des Fruchtansatzes eingarbeitet werden, werden dadurch der darauffolgenden Kultur enorm hohe Mengen an Stickstoff zur Verfügung gestellt. Wenn zuvor genügend Humusaufbau im Boden stattgefunden hat (z.B. durch Ausbringung von reifem, krümelstabilisiertem und nährstoffeingebundenem Kompost oder Humuserde), kann die große Menge an Nährstoffen, die aus der Einarbeitung von Blattwerk und Wurzeln der Gründüngungspflanze freigesetzt wird, auch ohne Auswaschungsverluste vom Boden aufgenommen und zu nährstoffreichem Humus verwandelt werden. Gründündungspflanzen können als Zwischenfrucht, Untersaat, Mischsaat oder als Alleinfrucht in die Fruchtfolge integriert werden.

Das Ertragsniveau von biozyklisch-vegan bewirtschafteten Getreidekulturen kann durch den systematischen Einsatz von Gründüngungspflanzen in Verbindung mit anderen Maßnahmen, die den Humusaufbau im Boden fördern, sowie der Verabreichung von Blattdüngern wie Algen- oder nährstoffhaltigen Milchsäurepräparaten nachhaltig verbessert und über die derzeit im ökologischen Landbau üblichen Mengen angehoben werden.

Eine besondere Bedeutung kommt auch Mischkultursystemen zu. Weite Fruchtfolgen für ein stabiles Bodenleben und ein vielfältiges Ökosystem, der gleichzeitige Anbau verschiedener sich gegenseitig fördernder Kulturen sowie Untersaaten zur Bodenbedeckung und Förderung der Artenvielfalt sind weitere Kennzeichen des biozyklisch-veganen Ackerbaus. 

Gerade in der Anfangszeit kann es wegen der erforderlichen großen Mengen an Humuserde unumgänglich sein, dass pflanzliche Ausgangsmaterialien aus konventioneller Landwirtschaft verwendet werden. Dies darf aber nur unter der strikten Auflage geschehen, dass dieses Pflanzenmaterial schadstoffgeprüft wird und die diesbezüglichen Vorgaben der biozyklisch-veganen Anbaurichtlinien eingehalten werden. 

Nein, dies trifft nicht zu. Ein „Zuviel“ an Humus gibt es nicht, hingegen ein „Zuwenig“. Humus kann in sehr unterschiedlichen Formen vorliegen. Wir müssen grundsätzlich unterscheiden in leicht mineralisierbare und stabile Humusformen.

Bei leicht mineralisierbaren Humusformen hängt es vom Klima, vom Bewuchs und von der Bodenbearbeitung ab, wie schnell der Humus abgebaut wird. Bei diesem Abbau kann es je nach Produktionsverfahren zu erheblichen Verlusten bis hin zum völligen Verschwinden von Humus kommen.

Bei ausreichenden Mengen an organischer Substanz wird ein gewisser Teil des vorhandenen Humus mit der Zeit mikrobiell in stabile Humusformen umgebaut. Diese Form von Dauerhumus kann weder vom Klima noch von einer intensiven Bodenbearbeitung zerstört werden. Lediglich die Pflanze selbst ist in der Lage, durch die Aktivierung natürlicher Absorptionsmechanismen die in den stabilisierten Humuskomplexen enthaltenen Nährstoffe aufzuschließen und in die eigene Pflanzenmasse einzubauen. Bei einer ausreichenden und ausgeglichenen Zufuhr an organischer Substanz kann trotz ständiger anbautechnischer Nutzung Humus aufgebaut werden, da es sich hierbei um einen kumulativen Prozess handelt.

Beispiele in der Natur, wo es zu einer Humusakkumulation in Form von stabilen Humusverbindungen gekommen ist, sind die humosen Tundra- und Taigalandschaften des hohen Nordens sowie in prähistorischer Zeit die Schwarzerdeböden Rumäniens.  
 

Limitierend könnte die Dreijahres-Stickstoffobergrenze von 510 kg/ha für Kompost sein, da für den biozyklisch-veganen Anbau die Ausbringung großer Mengen von Humuserde essentiell ist. Hier ist entscheidend, wie biozyklische Humuserde definiert ist und ob Humussubstrate unter diese Regelung der Düngeverordnung für Komposte fallen.  

Eine der wichtigsten Eigenschaften von biozyklischer Humuserde ist, dass sie so gut wie keine wasserlöslichen Nährstoff- und hier insbesondere Stickstoffverbindungen aufweist. Daher sollte biozyklische Humuserde seitens des Gesetzgebers aus der Düngeverordnung und folgerichtig auch aus der Kompostverordnung herausgenommen werden, da organische Substanz in Form von Humuserde nicht auswaschungsgefährdet ist und somit auch keine Gefährdung für das Grundwasser darstellt.  

Selbstverständlich können auch Gärreste als Bestandteil von Kompost verwendet werden, der im weiteren Verlauf zu Humuserde veredelt wird. Es muss sich allerdings nachweislich um Gärreste pflanzlichen Ursprungs handeln.

Die vom Gesetzgeber eingeführte Sperrfrist ist vor dem Hintergrund der Auswaschungsgefahr nicht vollständig verrotteter organischer Substanz äußerst sinnvoll. Im Falle von Komposten, die die stabile Humusphase erreicht haben (Humuserde) wäre eine solche Sperrfrist nicht notwendig. Dennoch sollte der Acker, angesichts der Gefahr von Bodenverdichtungen auf feuchten Böden, möglichst selten bis gar nicht während des Winters befahren werden.