Hintergründe zum biozyklisch-veganen Anbau
Beim biozyklisch-vegane Anbau handelt es sich um ein über viele Jahre hinweg entwickeltes, etabliertes Anbausystem. Nachstehend erfahren Sie mehr zu den Hintergründen und Grundprinzipien dieser Form des Ökolandbaus, zu seiner Geschichte, zu den Biozyklisch-Veganen Richtlinien, zum Biozyklisch-Veganen Gütesiegel sowie zum Thema „Biozyklische Humuserde“, welcher im biozyklisch-veganen Anbau eine besondere Bedeutung zukommt.
Antworten auf weitere wichtige Fragen finden Sie auch in der FAQ-Liste.
Anbauleitfaden
Anbauleitfaden | Biozyklisch-veganer Anbau leicht gemacht
Eine umfassende Einführung zum biozyklisch-veganen Anbau bietet der im Sommer 2022 erschienene Anbauleitfaden.
Interessierte Erzeugerinnen und Erzeuger können dort im ersten Kapitel von den Vorteilen und Hintergründen des biozyklisch-veganen Anbaus und von den Kernaspekten der Biozyklisch-Veganen Richtlinien erfahren; Kapitel zwei gibt einen Überblick über das biozyklisch-vegane Kontroll- und Zertifizierungssystem. Wichtige Themen wie Düngung, Pflanzenschutz und Grünlandmanagement werden ausführlich beleuchtet. Zudem enthält der Leitfaden zahlreiche Informationen zur Vermarktung und Kennzeichnung biozyklisch-veganer Produkte sowie zum weltweit tätigen biozyklisch-veganen Netzwerk.
Die Biozyklisch-Veganen Richtlinien
Die „Biozyklisch-Veganen Richtlinien“ basieren auf den grundlegenden anbautechnischen und sozial-ökologischen Erkenntnissen von Bio-Pionier Adolf Hoops (1932-1999), der bereits in den 1950er Jahren im „Bio-Modell Walsrode“ in der Lüneburger Heide die Grundlagen für eine zukunftsweisende, pflanzenbasierte und nutztierfreie Landbewirtschaftung geschaffen hatte. In den 1990er Jahren übertrug Dr. agr. Johannes Eisenbach die dahinterstehende „biozyklische Idee“ auf die Bedingungen der mediterranen Landwirtschaft Griechenlands und Zyperns und untermauerte die gemeinsam gemachten Erfahrungen wissenschaftlich. In Zusammenarbeit mit Arne Hoops, langjährigem Bioland-Vorstandssprecher und Sohn von Adolf Hoops, entstanden die Biozyklischen Standards, welche die zu vermittelnden Inhalte im Hinblick auf Anbau, Beratung und Vertrieb systematisierten.
Im Dialog mit bio-veganen Kreisen in Deutschland wurde der prinzipiell vegane Ansatz der Biozyklischen Richtlinien deutlicher herausgearbeitet, was im Jahre 2017 zur Veröffentlichung der „Biozyklisch-Veganen Richtlinien“ führte; sie sind seit Ende 2017 als IFOAM-akkreditierter veganer Ökostandard weltweit einsetzbar.
Die Biozyklisch-Veganen Richtlinien werden herausgegeben von der nicht-gewinnorientierten Adolf-Hoops-Gesellschaft mbH, die ihren Sitz in Berlin hat.
Der Adolf-Hoops-Gesellschaft angeschlossen ist eine Richtlinienkommission, die mit Expertinnen und Experten aus Bereichen wie Landwirtschaft, Wissenschaft, Tierrechte und Verbraucherschutz besetzt ist und der die Fortschreibung und verbindliche Auslegung der Biozyklisch-Veganen Richtlinien obliegt.
Biozyklisch-Vegane Richtlinien (Version 1.04 / 26.05.2020)
Inhaltsübersicht:
Teil A – Einführung
2 Von den biozyklischen Richtlinien zu den Richtlinien für biozyklisch-veganen Anbau
Teil B – Richtlinien
1 Allgemeine Voraussetzungen
1.1 Kriterien zur Aufnahme in das biozyklisch-vegane Kontroll- und Zertifizierungssystem
2 Allgemeine pflanzenbauliche Richtlinien
2.1 Schutz vor Kontamination durch Luft oder Wasser
2.2 Förderung der Biodiversität
3 Kulturbezogene pflanzenbauliche Richtlinien
3.3 Freiland-Gemüsebau, Sonderkulturen
3.6 Bewirtschaftung von Weiden, Wiesen, Dauergrünland und Flächen für den Futterbau
3.9 Wildsammlung auf öffentlichem Land/Allmendenutzung
4 Verarbeitung, Transport und Kennzeichnung
Nachstehend können Sie die Richtlinien in ihrer aktuell gültigen Version sowie die Auswahlkriterien für Hilfsstoffe und der Annex A der erlaubten Betriebsmittel (Grüne Liste) lesen bzw. herunterladen.
Auswahlkriterien für Hilfsstoffe gemäß den Biozyklisch-Veganen Richtlinien
(Grüne Liste)
Liste der erlaubten Betriebsmittel gemäß den Biozyklisch-Veganen Richtlinien
(Annex A zur Grünen Liste)
Das Biozyklisch-Vegane Gütesiegel
Ein professionelles Zertifizierungssystem und das Gütesiegel „BIOZYKLISCH-VEGANER ANBAU“ gewährt Verbraucherinnen und Verbrauchern volle Transparenz auf allen Ebenen der Wertschöpfungskette und gibt ihnen die Sicherheit, dass die auf diese Weise gekennzeichneten Produkte nicht nur nach ökologischen, sondern auch nach veganen Prinzipien angebaut wurden.
Die Kriterien des Siegels setzen die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung für das EU-Biosiegel voraus, gehen aber mit eigenen Anforderungen weit darüber hinaus.
Auf dem Informationsportal Ökolandbau.de findet sich ein übersichtlicher Steckbrief zu den Eckdaten des biozyklisch-veganen Anbaus sowie eine Tabelle „Öko-Verbände und -Standards im Vergleich“, in welcher die Anforderungen der verschiedenen Anbaustandards untereinander und im Hinblick auf die EU-Ökoverordnung verglichen werden.
Landwirtschaftliche Produktionsbetriebe sowie Unternehmen aus Handel und Verarbeitung, die sich einer erfolgreichen Betriebskontrolle und Zertifizierung gemäß den Biozyklisch-Veganen Richtlinien unterzogen haben, sind nach Abschluss einer Zeichennutzungsvereinbarung berechtigt, die von ihnen erzeugten, verpackten bzw. weiterverarbeiteten Produkte mit dem Biozyklisch-Veganen Gütesiegel zu kennzeichnen.
Das Biozyklisch-Vegane Gütesiegel ist auch auf den Portalen www.siegelklarheit.de und vegan-labels.info gelistet.
Kennzeichnungstabelle für Verarbeitungsprodukte mit dem Biozyklisch-Veganen Gütesiegel
Das Biozyklisch-Vegane Gütesiegel dient nicht nur dazu, einzelne Rohstoffe aus biozyklisch-veganer Erzeugung zu kennzeichnen. Es kann auch bei Verarbeitungsprodukten verwendet werden, die sich aus verschiedenen Bestandteilen zusammensetzen, wobei die Art der Kennzeichnung abhängt vom prozentualen Anteil der biozyklisch-veganen Zutaten an dem betreffenden Produkt. Eine genaue Aufstellung finden Sie in unserer Kennzeichnungstabelle, die Sie hier herunterladen können:
Grundlagenpapier
Das Grundlagenpapier beschreibt die Geschichte und Prinzipien des biozyklisch-veganen Anbaus und die Lösungsansätze, welche er vor dem Hintergrund der zunehmenden Überschreitung der planetaren Belastbarkeitsgrenzen, die nicht zuletzt mit der Tierhaltung und dem Konsum tierischer Produkte verbunden ist, bietet. Insbesondere weist das Grundlagenpapier auf die Bedeutung der Kompostwirtschaft im Hinblick auf den Boden-, Wasser-, Klima- und Ressourcenschutz hin, wobei hier der Verwendung von biozyklischer Humuserde mit ihren bislang noch wenig bekannten Eingenschaften eine zentrale Rolle zukommt. Aber auch Fragen der Tierethik, der Gesundheit und der Sicherung der Welternährung werden behandelt.
Inhaltsübersicht:
Einleitung
1. Die Biozyklische Idee
1.1. Die Bedeutung des Begriffs „biozyklisch”
1.2. Die biozyklischen Richtlinien im Rahmen des ökologischen Landbaus
2. Von den biozyklischen Richtlinien zu den Richtlinien für biozyklisch-veganen Anbau
2.1. Notwendigkeit der Abkehr von der Schlachttierhaltung
2.2. Biozyklisch-veganer Anbau als weltweite Alternative
3. Die zentrale Rolle der Kompostwirtschaft für den biozyklisch-veganen Anbau im Hinblick auf den Boden-, Wasser-, Klima- und Ressourcenschutz
3.2.1. Biozyklische Humuserde als Bodenverbesserer
3.2.2. Biozyklische Humuserde als Kohlenstoff-Bunker
3.2.3. Biozyklische Humuserde als Nährstoff-Batterie
3.3. Biozyklische Humuserde als Teil einer Kreislaufwirtschaft
Anhang
Definition und Bedeutung von biozyklischer Humuserde für den biozyklisch-veganen Anbau
Weitere Themenblöcke:
– Die Tierschutzproblematik in der ökologischen Tierhaltung
– Der Beitrag des biozyklisch-veganen Anbaus zum Klimaschutz
– Landwirtschaft heute: Aktuelle Herausforderungen und umweltpolitische Forderungen
Biozyklische Humuserde
Im biozyklisch-veganen Anbau kommt der Verwendung von biozyklischer Humuserde auf rein pflanzlicher Basis perspektivisch eine große Bedeutung zu. Biozyklische Humuserde ist eine neuartige, nährstoff- und kohlenstoffstabilisierte Form an organischer Substanz mit hoher Düngerwirkung, die in allen Wachstumsstadien der Pflanze eingesetzt werden kann, ohne an Jungpflanzen Verbrennungen bzw. allgemein Phänomene von Überdüngung mit entsprechenden Nährstoffverlusten durch Auswaschung hervorzurufen.
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Biozyklische Humuserde wurde seit 1998 im Rahmen von Langzeitversuchen auf der Kompostanlage Biocyclic Park in Kalamata/Griechenland auf der Basis der Herstellung von Qualitätskompost rein pflanzlichen Ursprungs ohne Zugabe von Erde oder Ton entwickelt.
Eine kurze Einführung zum Thema „Biozyklische Humuserde“ sehen Sie in diesem Video (Audio: deutsch, mit englischen Untertiteln), im „Biocyclic Park“ in Griechenland aufgenommen wurde.
Detailliertere Informationen zur Biozyklischen Humuserde finden Sie im Leitfaden:
Wissenschaftliche Literatur
Nachstehend finden Sie wissenschaftliche und andere Literatur zum biozyklisch-veganen Anbau bzw. zum veganen Ökolandbau im allgemeinen.
Darüber hinaus hat unsere AG Forschung eine umfangreiche Sammlung wissenschaftlicher Primär- und Sekundärliteratur sowie weiterer Fachartikel erstellt, welche laufend aktualisiert wird.
Für nähere Informationen wenden Sie sie bitte an den Koordinator Philipp Tost:
Wissenschaftliche Literatur mit Bezug zum biozyklisch-veganen Anbau
- Eisenbach, L. D.; Folina, A.; Zisi, C.; Roussis, I.; Tabaxi, I.; Papastylianou, P.; Kakabouki, I.; Efthimiadou, A.; Bilalis, D. J. (2018): Effect of biocyclic humus soil on yield and quality parameters of sweet potato, in: Scientific Papers. Series A. Agronomy, Vol. LXI, No. 1, p. 210-217. DOWNLOAD
- Eisenbach, L. D.; Folina, A.; Zisi, C.; Roussis, I.; Tabaxi, I.; Papastylianou, P.; Kakabouki, I.; Efthimiadou, A.; Bilalis, D. J. (2019): Effect of biocyclic humus soil on yield and quality parameters of processing tomato (Lycopersicon esculentum Mill.), in: Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Horticulture, Vol. 76, No. 1, p. 47-52. DOWNLOAD
- Hirth, S. (2021): Food that matters: Boundary work and the case for vegan food practices, in: Sociologia Ruralis, Vol. 61, No. 1, p. 234-254. DOWNLOAD
Schwerdtner, U. (2019): Gutes Essen für alle! Grundlagen einer antispeziesistischen Landwirtschaft von morgen, in: Zeitschrift für kritische Tierstudien, Vol. 2(2019), p. 155-179. DOWNLOAD
Engelhardt, H.; Brüdern, M.; Deppe, L. (2020): Nischeninnovationen in Europa zur Transformation des Ernährungssystems – NEuropa. Steckbriefsammlung, in: UBA-Texte 119/2020, 101 Seiten. DOWNLOAD
Engelhardt, H.; Brüdern, M.; Deppe, L. (2020): Niche innovations in Europe for the transformation of the food system – NEuropa – Collection of profiles, in: UBA-Texte 120/2020, 100 p. DOWNLOAD
Haack, M.; Engelhardt, H.; Gascoigne, C.; Schrode, A.; Fienitz, M.; Meyer-Ohlendorf, L.; (2020): Nischen des Ernährungssystems: Bewertung des Nachhaltigkeits- und Transformationspotentials innovativer Nischen des Ernährungssystems in Deutschland, in: UBA-Texte 121/2020, 172 Seiten. DOWNLOAD
WBGU – Wissenschaftlicher Beirat der Bundesregierung Globale Umweltveränderungen (2020): Landwende im Anthropozän: Von der Konkurrenz zur Integration. Berlin: WBGU, 389 Seiten (s. Seite 163, Kasten 3.3-11). DOWNLOAD
Maag, Tasmin (2020): Landwirtschaft ohne Tiere – Braucht es ein bio-veganes Label? Semesterarbeit, Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften (ZHAW), Wädenswil, 66 Seiten. DOWNLOAD
Mitschka, Mila Sophie (2022): Fleischlose Ernährungsformen und ihre Auswirkung auf Landwirtschaft und Umwelt, Schriftliche Seminararbeit zum Rahmenthema „Aspekte der Landwirtschaft – eine Betrachtung aus naturwissenschaftlicher, politischer und gesellschaftlicher Perspektive“, Staatliche Fachoberschule und Berufsschule Unterschleißheim, 47 Seiten. DOWNLOAD
Babian, Tobias (2020): Vegane Ernährung und Ökolandbau – ein Widerspruch? Umweltethische Analyse und Lösungsvorschläge. Bachelorarbeit im Studiengang Landschaftsökologie und Naturschutz international an der Universität Greifswald, 39 Seiten. DOWNLOAD
Frölich, L. (2017): Umstellungshilfe für viehlose Biobetriebe zu biozyklisch-veganen Betrieben mit dem Schwerpunkt Ackerbau. Bachelorarbeit im Studiengang Ökolandbau und Vermarktung an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 90 Seiten. DOWNLOAD
Gansohr, Romy (2020): Herausforderungen und Potentiale der bio-veganen Landbewirtschaftung aus Sicht der Praktiker*innen. Bachelorarbeit im Studiengang Landschaftsplanung und Naturschutz der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen, 89 Seiten. DOWNLOAD
Seipel, Carla (2020): Bio-vegane Landwirtschaft: Herausforderungen und Potentiale in der Praxis. Bachelorarbeit, Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung II, Justus-Liebig-Universität Gießen, 53 Seiten. DOWNLOAD
Francksen, Sabrina (2019): Rentabilitätsanalyse zweier innovativer Maßnahmen zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit im viehlosen ökologischen Landbau. Masterarbeit im Studiengang Agrarwissenschaften – Pflanzenproduktionssysteme der Universität Hohenheim, 81 Seiten. DOWNLOAD
Schulz, Freya (2021): Nischeninnovation Veganer Ökolandbau. Entwicklungschancen und Vision aus Sicht von Expert*innen. Masterarbeit im Studiengang Sozial- und Humanökologie, Alpen-Adria-Universität Klagenfurt, 85 Seiten. DOWNLOAD
Siebert, Hannes (2022): Analyse von Herausforderungen und Chancen bezüglich der verstärkten Etablierung biozyklisch-veganer Produkte in der Verarbeitung mithilfe leitfadengestützter Expert:inneninterviews, Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, 83 Seiten. DOWNLOAD
Hirth, Steffen (2019): Food that matters: Sustainability and the material-discursive boundaries of carnist and vegan food practices. PhD thesis (Doctor of Philosophy), University of Manchester, Faculty of Humanities, School of Social Sciences, 266 p. DOWNLOAD
Kilian, David (2021): Vegane Öko-Lebensmittel aus Sicht von Verbrauchern mit unterschiedlichen Ernährungsstilen. Dissertation, Universität Kassel, Kassel University Press, 285 p. DOWNLOAD
Möstl, A.; Kilian, D.; Hamm, U.; Walz, C.; Erhart, A.; Schniering, L.; Eisert, J.; Langkutsch, A. (2019): Die Bedeutung veganer Bioprodukte für die ökologische Landwirtschaft. Abschlussbericht zum BÖLN-Forschungsvorhaben von FiBL Deutschland e.V. (FKZ 2815OE019) & Universität Kassel (FKZ 2815OE124), 319 Seiten. DOWNLOAD
Kilian, D.; Hamm, U. (2019): Öko-Lebensmittel aus veganem Anbau: Wahrnehmung und Mehrzahlungsbereitschaft veganer Konsumenten, in: 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, 4 Seiten. DOWNLOAD
Weitere wissenschaftliche Literatur zum veganen Ökolandbau
Benton, T. G.; Bieg, C.; Harwatt, H.; Pudasaini, R.; Wellesley, L. (2021): Food system impacts on biodiversity loss. Three levers for food system transformation in support of nature. Research paper Energy, Environment and Resources Programme, London, Chatham House, supported by UNEP and Compassion of World Farming, 71 pages. DOWNLOAD
Foresi, L.; Antón, A.; Schmutz, U. (2017): Comparing the usefulness of assessment tools for environmental impacts evaluation of organic greenhouse horticulture, in: Acta Horticulturae, Vol 1164, p. 485-491. DOWNLOAD
Schmutz, U.; Foresi, L. (2017): Vegan organic horticulture – standards, challenges, socio-economics and impact on global food security, in: Acta Horticulturae, Vol. 1164, No. 62 (Proc. III International Symposium on Organic Greenhouse Horticulture, Izmir, Turkey, 11-14 April 2016), p. 475-484. DOWNLOAD
Seymour, M. (2018): Understanding veganic agriculture, in: Irina W. Hawkins (ed.), Promoting Biodiversity in Food Systems, Boca Raton (FL, USA): CRC Press, p. 179-187. DOWNLOAD
Sorg, D.; Klatt, A.; Plambeck, N. O.; Köder, L. (2021): Perspektiven für eine umweltverträgliche Nutztierhaltung in Deutschland. UBA-Texte 33/2021, 152 Seiten (s. Seite 129: „ … pflanzenbasierte … Produktionsweisen …“). DOWNLOAD
Brüdern, M.; Dietz, A.; Frölich, L.; Gutschker, M.; Kamenev, S. (2017): Ausgewählte Merkmale bio-veganer Landwirtschaft. Semesterarbeit zum Studiengang Innovative Lehr- und Lernform Bio-vegane Landwirtschaft an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 46 Seiten. DOWNLOAD
Fausch, S. (2016): Bio-vegane Landwirtschaft: ein weltweiter Diskurs? 1. Semesterarbeit im Bachelorstudiengang Umweltingenieurwesen am Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen (IUNR) der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften, 21 Seiten. DOWNLOAD
Fausch, S. (2017): Marktpotential für Lebensmittel aus bio-veganem Anbau. Die Perspektive ausgewählter Akteure in der Wertschöpfungskette. 2. Semesterarbeit im Bachelorstudiengang Umweltingenieurwesen am Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen (IUNR) der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften, 39 Seiten. DOWNLOAD
Bonzheim, A. (2014): Die bio-vegane Landwirtschaft in Deutschland: Definition, Motive und Beratungsbedarf. Bachelorarbeit im Studiengang Ökolandbau und Vermarktung an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 76 Seiten. DOWNLOAD
Eccles, S. T. (2020): Ethics and sustainability in permaculture and veganic food systems. Undergraduate Dissertation, School of Geographical and Earth Sciences, University of Glasgow, 55 pages. DOWNLOAD
Francksen, S. (2015): Lineare Optimierung eines biologisch-vegan wirtschaftenden Modellbetriebs am Standort Kleinhohenheim. Bachelorarbeit im Studiengang für ökologischen Landbau und Verbraucherschutz, Universität Hohenheim, 79 Seiten. DOWNLOAD
Hausmann, D. (2015): Alternative Nutzungsformen von Kleegras im viehlosen Ökobetrieb. Nährstoffbilanzen der organischen Düngung im bio-veganen Landbau am Beispiel des Biohofs Hausmann. Bachelorarbeit im Studiengang Ökolandbau und Vermarktung an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 64 Seiten. DOWNLOAD
Bonzheim, A. (2016): Potenziale und Herausforderungen möglicher überbetrieblicher Organisationsstrukturen für die bio-vegane Landbaubewegung im deutschsprachigen Raum. Masterarbeit im Studiengang Öko-Agrarmanagement an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 114 Seiten. DOWNLOAD
Van der Burgt, G.-J., Rietema, C.; Bus, M. (2017): Planty Organic 5 jaar: evaluatie van bodemvruchtbaarheid, stikstofhuishounding en productie. Onderzoek Louis Bolk Instituut in opdracht van: biowerk, 40 pagina’s. DOWNLOAD
Van der Burgt, G.-J., Timmermans, B. (2020): Sneak Preview – Brief evaluation of Planty Organic, 2012–2019 (Nitrogen Cultivation Project), Louis Bolk Instituut / SPNA, 22 p. DOWNLOAD
Van der Burgt, G.-J., Timmermans, B., Havenga de Poel, H. (2021): Pflanzliche Düngung: Stickstoff und organische Substanz, Evaluation of Planty Organic, 2012–2020, Louis Bolk Instituut / SPNA, 55 Seiten. DOWNLOAD
Van der Burgt, G.-J., Timmermans, B., Havenga de Poel, H. (2021): Plant-based fertilizer: nitrogen and organic matter, Evaluation of Planty Organic, 2012–2020, Louis Bolk Instituut / SPNA, 55 Seiten. DOWNLOAD
Mettke, D. (Hrsg.) (2016): Gemeinsam den Boden bereiten – Nutztierfreie Landwirtschaft als Beitrag zum Klima- und Ressourcenschutz. Tagungsband Bio-Vegane Landbautage 2015, 13.-15. November 2015, Thüringen: Burg Lohra, 58 Seiten. DOWNLOAD
Hall, J.; Tolhurst, I. (2015): Growing Green – Organic Techniques for a Sustainable Future. Manchester, UK: The Vegan Organic Network, 328 p. INFO
Kassam, A; Kassam, L. (editors) (2021): Rethinking Food and Agriculture: New Ways Forward. Elsevier, 444 p. INFO + Book Website: https://inclusiveresponsibility.earth/
