zzw GARTEN
zzw - ‘zeit zu wenden’ - GARTEN – biozyklisch-veganer Gemüseanbau
Der Betrieb „zeit zu wenden“ (zzw GmbH) in Seeheim-Jugenheim (Hessen) wurde 2024 von Jutta und Axel Velhagen gegründet. Unter dem Leitgedanken „Gesundheit für unseren Boden“ widmet er sich dem Aufbau lebendiger Böden durch die Herstellung von phytoponischem Kultursubstrat.
2025 entschlossen sich die beiden, einen Permakultur- und Agroforstgarten – den zzw GARTEN – in Darmstadt-Eberstadt (Hessen) anlegen zu lassen, um ihr Substrat durch den biozyklisch-veganen Gemüseanbau zu veredeln. Diese Veredelung schafft langfristig Biozyklische Humuserde, die Grundlage für fruchtbare, humusreiche Böden, gesunde Pflanzen, stabile Ökosysteme und eine zukunftsfähige Landwirtschaft.
Im zzw GARTEN kommt ausschließlich das eigene Kultursubstrat für den Gemüseanbau zum Einsatz. Die biozyklisch-veganen Richtlinien bilden dabei den Rahmen für das gesamte Anbauverfahren – von der Bodenvorbereitung über die Kulturführung bis zur Ernte – und stellen sicher, dass konsequent ohne Tierhaltung, Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft oder andere tierische Betriebsmittel gearbeitet wird.
Der zzw GARTEN arbeitet eng mit der SoLaWi ‘Pawpaw Ranch’ (Biohof Müller) in Eberstadt zusammen. Somit wird die Planung, der Anbau und Vermarktung des Gemüses durch einen erfahrenen Gemüsebauer unterstützt.
Der Garten befindet sich derzeit in der Vorbereitung auf die biozyklisch-vegane Zertifizierung.
Mit dem Ansatz der zzw GmbH als auch dem zzw GARTEN werden ökologische Verantwortung, regionale Kreisläufe und innovative Bodenaufbausysteme verbunden. Damit leisten die Betriebe einen wichtigen Beitrag zur Weiterentwicklung des biozyklisch-veganen Anbaus in Deutschland.
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